Service, salg og gjestebehandling: for kokker og servitører

Service, salg og gjestebehandling: for kokker og servitører. Lettlest og praksisnær. For å kunne yte gjesten personlig service og bidra til salg, må yrkesutøveren blant annet kjenne bedriften og behovene hos gjesten. Boka er krydret med situasjoner fra yrkeslivet, dessuten varierte oppgaver som gir rikelig anledning til diskusjon.

For flere undervisningsbøker trykk her