Servering

Servering

Gyldendal Norsk Forlag AS

  • 190 kr

Kun 1 igjen

Servering. Hvordan få gjesten til å trives?Hvordan dekker du et festbord?Hva er russisk servering?Hvordan lager du flamberte reker indienne? Boka omhandler utstyr og forberedelser, oppdekking av ulike bord og selve serveringen. Boka har eget kapittel om servering ved gjestens bord, menylære og gjestebehandling. Forfatterne legger vekt på å begrunne hvorfor skikkene er som de er.

Forfattere: Leif Fredriksen, Jørn Kile, Per Arne Lien Utgave: 1 utg.
Språk: Norsk (Bokmål) Sidetall: 216
ISBN: 9788200414094 Vekt: 540 g
Forlag: Gyldendal Norsk Forlag AS Innbinding: Innbundet
Utgitt: 1995 Veil. pris: 380 kr
Kategori: Videregående skole
[code] [/code]
Salg

Unavailable

Sold Out