Portvin

Portvin. PORTVINAv Godfrey Spence DENNE BOKEN TAR DEG MED fra de solrike vinmarkene i Dourodalen til de røde mursteinshusene i Vila Nova de Gaia, og introduserer deg til en hel verden av herlige portviner.Boken er rikt illustrert og resultatet av et enormt forarbeid. Enten du vil ha en omfattende og pålitelig veileder for hånden, eller du går mer seriøst inn for å bli en virkelig kjenner av portvin, vil du finne alt du trenger her. Historikk, vinbehandling, forbrukertips og en omfattende informasjon om alle de viktigste portvinshusene.Først del omhandler portvinens fascinerende historie, fra dens fødsel på 1600-tallet og veien til å bli en av de mest populære drikker i dag. Du føres gjennom alle faser i produksjonsprosessen - druedyrking i det karrige jordsmonnet, fottråkking av druene, nedlegging av flasker for modning og mye mer. Ekspertråd forklarer hvordan du skal kjøpe og lagre portvin, dekantere vinen og servere den korrekt, samt tilpasse spesifikke portvinstyper til ulike matretter.Hoveddelen er en innholdsrik fortegnelse over 50 portvinshus, og testresultater fra smaking av over 300 portviner. Hvert portvinshus beskrives med historikk, firmaets spesielle vinkvaliteter analyseres, og du får full smaksnotater for et utvalg av firmaets beste viner.Både for nye portvinselskere og erfarne entusiaster vil PORTVIN være en nyttig ledsager når man skal velge de aller beste vinene.