Matleksikon

Matleksikon. Matleksikonet er en komplett kokebok og et alfabetisk ordnet oppslagsverk som dekker norsk og internasjonal matlaging. 20000 oppslagsord knyttet til matuttrykk, råvarer, menykomponering og -oversettelse, garnityrnavn, matlagingsmetoder og tilberedning av retter er samlet. 1500 råvarer er beskrevet og oppført med norsk og utenlandsk eller latinsk navn. Det gis generell informasjon om opprinnelse, status som handelsvare, sesong, lagring og næringsverdi samt bruk av råvaren i matlagingen. 3000 garnityrer er omtalt, med navnebakgrunn der denne er kjent. De 12000 oppskriftene gjør boken til en komplett profesjonell kokebok, som også kan brukes av amatører. Oppslagsordene er hentet fra det norske og det internasjonale profesjonelle kjøkkenet. Tilberedningsmetodene som brukes i det profesjonelle kjøkken er beskrevet trinnvis, slik at alle matinteresserte kan ta boken i bruk.

Kategori: Bøker

ISBN: 9788252564983

Forfatter: Kjell E. Innli

Språk: Norsk (Bokmål)

Format:

Utgitt år: 2007

Sideantall: 1103

Utgave: ukjent

Vekt: 2206 g

Veil. pris: 0 kr

Hos Bokia.no gjør vi vårt beste for å sikre rask, trygg og miljøvennlig levering av dine bøker.

Leveringsalternativer

Vi tilbyr frakt med Posten/Bring og Helthjem, slik at du kan velge det som passer deg best. Fraktprisen beregnes automatisk i kassen basert på fraktmetode og leveringssted. Ønsker du å hente selv? Du kan kostnadsfritt hente bestillingen på vårt lager på Bryn i Oslo.

Leveringstid

Vanlig leveringstid er 3–5 virkedager, avhengig av fraktleverandør og hvor i landet du bor. For adresser i Nord-Norge må det påregnes noe lengre leveringstid.

Behandlingstid
Bestillinger gjort før kl. 12 sendes normalt samme dag. Etter kl. 12 sendes bestillinger dagen etter. Bestillinger gjort i helgen sendes mandag.

Vi gjør alltid vårt ytterste for å pakke bøkene trygt og miljøvennlig.