Konservering: industriell næringsmiddelproduksjon : VK1

Konservering

Bokia.no

  • 110 kr

Kun 1 igjen

Konservering: industriell næringsmiddelproduksjon : VK1. Boka gir en innføring i hvordan matvarene forandrer seg ved lagring, og hvordan vi kan gjøre dem mer holdbare. Disse konserveringsmetodene er behandlet: Kjøling, frysing, tørking, salting, røyking, varmekonservering, kjemisk konservering, fermentering og strålekonservering. Det er øvingsoppgaver til alle kapitlene. Har litteraturliste og register.

Forfattere: Ellen Hemmer Utgave: ukjent
Språk: Norsk (bokmål) Sidetall: 108
ISBN: 9788258403958 Vekt: 328 g
Forlag: Innbinding: Heftet
Utgitt: 2002 Veil. pris: 0 kr

Vi anbefaler også


Salg

Unavailable

Sold Out