En stillferdig omveltning i matveien
En stillferdig omveltning i matveien. Boken er basert på feltarbeid og intervjuer av 90 eiere, med etnisk minoritetsbakgrunn; av i alt 110 matrelaterte forretninger i Oslo. Forfatteren ønsker blant annet å kartlegge hvordan disse eierne gjennom konkurranse, samarbeid og aktiv bruk av nettverksressurser driver sin forretning, hvordan de opererer i ulike typer markeder, og hva deres ulike tilpasninger til disse markedene kan bety for en bredere innlemmelse i samfunnet. Har litteraturliste og stikkordregister.
| Forfattere: Anne Krogstad | Utgave: 1 utg. |
| Språk: Norsk (Bokmål) | Sidetall: 153 |
| ISBN: 9788279352136 | Vekt: 276 g |
| Forlag: Abstrakt Forlag AS | Innbinding: Heftet |
| Utgitt: 2006 | Veil. pris: 189 kr |
| Kategori: Samfunnsvitenskapelige fag |
For flere fagbøker og lærebøker trykk her