Ny norsk mat (Innbundet)

Ny norsk mat er en kokebok som gir leseren en nær og detaljert innsikt i prosessen bak å lage god mat. I sin debutkokebok deler Even Ramsvik sine hemmeligheter fra kjøkkenet. Han går grundig til verks med hver rett, forklarer hvilke ingredienser som brukes, hvordan de tilberedes, og viser hele prosessen fra idé til ferdig anrettet tallerken. Resultatet er en lærerik opplevelse av matlaging på høyt nivå, som gir leseren en følelse av å ta del i et personlig matkurs med en moderne kokk. Even er kjent for sin glede over mat, kreativitet og nysgjerrighet når det gjelder det norske kjøkkenet. I boka setter han fokus på norske mattradisjoner, og viser hvordan klassiske råvarer som krabbe, kolje, reinsdyr, rype, rødbet og purre kan fornyes gjennom en kombinasjon av gammel kunnskap og moderne teknikker. Leseren får også innsikt i matlagingstradisjoner, tilberedningsteknikker, råvarebehandling, konservering, samt matfilosofi og matglede. Ny norsk mat vil bli ansett som en klassiker innen norsk matlitteratur.

Sideantall: 429
Sjanger: Mat og drikke

Bokia er Norges største nettbokhandel for brukte bøker. Hos oss finner du hundretusenvis av pent brukte bøker i alle sjangre, manuelt kontrollert og kvalitetssikret av våre bibliotekarer før salg. Vi gjør det enkelt, trygt og bærekraftig å kjøpe brukte bøker på nett.

Detaljer om boken:

Kategori: Mat og drikke

ISBN: 9788232801565

Språk: Norsk (Bokmål)

Format: Innbundet

Utgitt år: 2017

Sideantall: 429

Utgave: 1 utg.

Vekt: 1646 g

Veil. pris: 499 kr