Lutefisk - Kulturhistorisk kokebok (Innbundet)

Lutefisk. Å spise lutefisk er en gammel tradisjon som i våre dager er kommet til ny heder. Denne boken er beregnet på lutefiskelskere som vil vite mest mulig om dette fenomen, og som kaller oss til festlig lag på restauranter og i hjemmene noen hektiske høstmåneder hvert år. Dette er også boken for dem som vil prøve denne tradisjonen for første gang. Vi følger råvaren, fra torsken blir fanget ute på havet, via tørking på hjell i det gunstige nordnorske klima, til tørrfisken ender opp i små og store lutebaljer over det hele landet - for så å gjenoppstå som herlige måltider med eller uten allskens tilbehør. Her er ikke spart på oppskriftene. Gode råd og mange forslag til tilberedninbg har forfatteren gått fra hans mange venner blant restaurantfolk og kokker fra mange kanter av landet. Forfatteren sier det selv slik: "Jeg har påny fått erfare at matfolk er genereøse mennesker, som gjerne deler med andre av sin viten og sine erfaringer. Aller mest generøse er lutefiskelskere. Det må være noe i lutefisken som fremelsker det gode i oss." Boken vant Gourmand World Cookbook Awards 2007 - "Beste fiske- og sjømatkokebok i verden."

Kategori: Mat og drikke

ISBN: 9788202361006

Forfatter: Jahn Otto Johansen

Språk: Norsk (Bokmål)

Format: Innbundet

Utgitt år: 2011

Sideantall: 115

Utgave: 1 utg.

Vekt: 676 g

Veil. pris: 199 kr

Jahn Otto Johansen var norsk journalist redaktør og sakprosaforfatter kjent for skarp utenriksdekning fra Sovjetunionen USA og Tyskland. Han var NRK-korrespondent og sjefredaktør i Dagbladet og skrev nær 60 bøker om politikk kultur og reiser. Prisbelønt formidler med evne til å gjøre verdensbildet forståelig. Hentet fra: https://no.wikipedia.org/wiki/Jahn_Otto_Johansen

Hos Bokia.no gjør vi vårt beste for å sikre rask, trygg og miljøvennlig levering av dine bøker.

Leveringsalternativer

Vi tilbyr frakt med Posten/Bring og Helthjem, slik at du kan velge det som passer deg best. Fraktprisen beregnes automatisk i kassen basert på fraktmetode og leveringssted. Ønsker du å hente selv? Du kan kostnadsfritt hente bestillingen på vårt lager på Bryn i Oslo.

Leveringstid

Vanlig leveringstid er 3–5 virkedager, avhengig av fraktleverandør og hvor i landet du bor. For adresser i Nord-Norge må det påregnes noe lengre leveringstid.

Behandlingstid
Bestillinger gjort før kl. 12 sendes normalt samme dag. Etter kl. 12 sendes bestillinger dagen etter. Bestillinger gjort i helgen sendes mandag.

Vi gjør alltid vårt ytterste for å pakke bøkene trygt og miljøvennlig.