The Pasta Bible

The Pasta Bible er en omfattende guide til valg, tilberedning og nytelse av italiensk pasta. Boken inneholder et fargerikt identifikasjonskapittel med nærbilder av et stort utvalg av tørket og fersk pasta, inkludert regionale varianter og uvanlige designerformer. Det er en trinn-for-trinn seksjon som viser teknikker for å lage, koke og servere pasta, samt nyttig informasjon om hvordan man lager egen pasta for hånd og med maskin, fra kutting av former og nudler til å lage smakfull og farget pasta.

Boken gir retningslinjer for hvordan man koker og serverer pasta, med tips om hvordan man spiser den, hvordan man matcher former med sauser, og hvilke viner som passer. Det er også en visuell guide til de viktigste ingrediensene i pastasauser, som friske urter, krydder, oljer, eddik, smakstilsetninger, fisk, skalldyr, grønnsaker, samt ost og fløte.

I tillegg inneholder den en fargeguide til nødvendig utstyr for pastalaging. Med over 150 inspirerende oppskrifter, fra klassikere som Spaghetti Bolognese og Fettuccine all'Alfredo, til regionale spesialiteter som Cappelletti di Romagna (små pastahatter fylt med ost og servert med kjøttsaus), samt moderne retter som Pasta med Ricotta, Safran og Strimlet Spinat, og Tagliatelle Tricolore.

Med mer enn 800 vakre fotografier, lettfattelig tekst og fristende, testede oppskrifter, er The Pasta Bible en viktig bok for enhver kjøkken og kokk.

Sideantall:
Sjanger: Cookery (Pasta)

Bokia er Norges største nettbokhandel for brukte bøker. Hos oss finner du hundretusenvis av pent brukte bøker i alle sjangre, manuelt kontrollert og kvalitetssikret av våre bibliotekarer før salg. Vi gjør det enkelt, trygt og bærekraftig å kjøpe brukte bøker på nett.

Detaljer om boken:

Kategori: Cookery (Pasta)

ISBN: 9781859679050

Språk: Engelsk

Format:

Utgitt år: 1999

Sideantall:

Utgave: ukjent

Vekt: 970 g

Veil. pris: 0 kr