The Italian Country Table

Den italienske landsbykjøkkenet. Tradisjonell trattoria-mat er kjernen i italiensk mat - ærlig, fersk og tilfredsstillende. Maxine Clark har samlet autentiske oppskrifter fra hele Italia og tilpasset dem for hjemmekokker. Enkle forretter å prøve inkluderer fersk tunfisk carpaccio og tre marinerte antipasti. Varmende supper er alltid velkomne - her finner du toskansk bønnesuppe og kremet kikertersuppe med ville sopp. Munnvannende pastaretter er tidløse favoritter. Prøv spaghetti med aubergine og tomatsaus eller lasagne al forno. Risottoer, som er den ultimate italienske komfortmaten, inkluderer rødvinsrisotto med sopp og pancetta. Å lage egen pizza og brød er overraskende enkelt og svært tilfredsstillende - nyt en klassisk pizza al margherita eller en nybakt rosmarin focaccia. Rike og solide kjøtt- og fjærkreretter å prøve inkluderer svinekam stekt med rosmarin og hvitløk, biff med ruccola og grillet kylling med krydder. Tradisjonelle fisk- og sjømatretter inkluderer havabbor bakt i papir og grillet tunfisk med peperonata. Velg den perfekte tilbehøret til måltidet fra salater og sider. Oppskrifter inkluderer appelsin-, endive- og sorte oliven-salat og gresskar stekt med salvie og løk. Avslutt med noe deilig fra søte saker, som karamellisert fikentart. En samling oppskrifter som gir hjemmekokker enkle ideer for autentisk italiensk mat som kan nytes med familie og venner. Matforfatter og kokkelærer Maxine Clark er en bestselgende forfatter for Ryland Peters & Small. Inneholder vakre bilder av den prisbelønte fotografen Martin Brigdale.

Sideantall:
Sjanger:

Bokia er Norges største nettbokhandel for brukte bøker. Hos oss finner du hundretusenvis av pent brukte bøker i alle sjangre, manuelt kontrollert og kvalitetssikret av våre bibliotekarer før salg. Vi gjør det enkelt, trygt og bærekraftig å kjøpe brukte bøker på nett.

Detaljer om boken:

Kategori:

ISBN: 9781849751575

Språk: Engelsk

Format:

Utgitt år: 2011

Sideantall:

Utgave: ukjent

Vekt: 970 g

Veil. pris: 0 kr