Dessert

Dessert er en viktig del av mange måltider, selv om roastbiff og poteter også har sin sjarm. For mange er dessert høydepunktet, enten det er en hjemmelaget jordbærshortcake om sommeren eller en komplisert sammensetning av søtsaker fra en kokk. De fleste har en favorittdessert, selv de som sjelden unner seg noe søtt. Søtt er en grunnleggende smak som mange av oss har en naturlig forkjærlighet for. Jeri Quinzio viser imidlertid at ikke alle kulturer har en dessert etter måltidet, til tross for at de fleste liker søtsaker. Desserten slik vi kjenner den, med lette svampekaker, iskrem og dampede plommekaker, er ikke så gammel eller utbredt som mange tror. Quinzio følger utviklingen av desserter og hvordan de har blitt en egen del av måltidet, fra en tid da søtsaker og salte retter ble servert sammen, til i dag, hvor hjemmelagde desserter er på vei tilbake og molekylære kokker lager desserter som ville fått en alkymist til å misunne dem. Boken inneholder oppskrifter, tekster fra kokker, forfattere og dagbokskrivere, samt utdrag fra kokebøker, menyer, aviser og magasiner, og gir en smakfull avslutning for dem med nysgjerrighet og en forkjærlighet for søtsaker.

Sideantall: 270
Sjanger: Cooking

Bokia er Norges største nettbokhandel for brukte bøker. Hos oss finner du hundretusenvis av pent brukte bøker i alle sjangre, manuelt kontrollert og kvalitetssikret av våre bibliotekarer før salg. Vi gjør det enkelt, trygt og bærekraftig å kjøpe brukte bøker på nett.

Detaljer om boken:

Kategori: Cooking

ISBN: 9781780239835

Språk: Engelsk

Format:

Utgitt år: 2018

Sideantall: 270

Utgave: ukjent

Vekt: 540 g

Veil. pris: 0 kr