{"product_id":"whole-9781937856243","title":"Whole","description":"\u003cp\u003eWhole er en NY TIMES BESTSELGER som tar for seg hva som skjer når du spiser et eple. Svaret er mer komplisert enn man skulle tro. Hver eple inneholder tusenvis av antioksidanter, hvorav mange er ukjente for oss, og hver av disse kjemikaliene kan spille en viktig rolle for helsen vår. De påvirker utallige metabolske reaksjoner i kroppen. Å beregne den spesifikke innflytelsen til hvert kjemikalie er ikke nok til å forklare effekten av eplet som helhet, fordi nesten hvert kjemikalie kan påvirke andre kjemikalier, noe som gir et nesten uendelig antall biologiske konsekvenser. Ernæringsforskningen har lenge vært preget av en reduksjonistisk tilnærming, men er nå på randen av en revolusjon. Den tradisjonelle metoden har vært å studere ett kjemikalie om gangen for å finne ut hvordan det påvirker kroppen. Slike studier er nyttige for matprodusenter som ønsker å bevise at et kjemikalie i melk eller ferdigretter er \"bra\" for oss, men gir lite innsikt i kompleksiteten av hva som faktisk skjer i kroppen vår og hvordan disse kjemikaliene bidrar til helsen. I The China Study revolusjonerte T. Colin Campbell, sammen med sin sønn Thomas M. Campbell, vår forståelse av mat ved å vise at et kosthold basert på hele planter er det sunneste. I Whole forklarer han vitenskapen bak denne dokumentasjonen, hvordan vårt nåværende vitenskapelige paradigme overser den fascinerende kompleksiteten i menneskekroppen, og hvorfor våre spisevaner ikke har endret seg til tross for overbevisende bevis på at mye av det vi tror om ernæring er feil. Whole gir en ny forståelse av ernæring og har viktige implikasjoner for vår helse og verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokia.no","offers":[{"title":"Akseptabel bruktbok","offer_id":42340371857490,"sku":"146804-1","price":180.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2064\/2115\/files\/whole_146804.jpg?v=1773988856","url":"https:\/\/bokia.no\/products\/whole-9781937856243","provider":"Bokia.no","version":"1.0","type":"link"}