{"product_id":"kjokkenveien","title":"Kjøkkenveien (Innbundet)","description":"\u003cp\u003eKjøkkenveien handler om Andreas Liebe Delsett, som fikk muligheten mange matinteresserte drømmer om: å jobbe på restaurantkjøkken for å lære faget og lage mat på høyt nivå. Han så for seg noen måneder i en spennende verden, men opplevelsen på Restaurant Stock i Oslo ble en krevende og utmattende konfrontasjon med en annen virkelighet. Boken tar for seg temaer som mat, samarbeid, håndverk, gjentakelser, fellesskap, feil, kunnskap, kjøkkenmaskiner, kreativitet, kjedsomhet og klasse, og gir et unikt innblikk i det profesjonelle kjøkkenet i Norge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestaurantkjøkkenet er et komplekst miljø der kokkene har fått status som kjendiser og kulturelle helter, samtidig som faget har lav status med dårlig lønn, lite rekruttering og tøffe arbeidsforhold. Kokken blir sett på som både kunstner og håndverker, hersker og tjener, orakel og idiot. Hva venter egentlig dem som velger å gå denne veien?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndreas Liebe Delsett (f. 1984) er programsjef ved Litteraturhuset i Oslo, tidligere leder i Rødt Oslo og grunnlegger av Feil Forlag. Etter å ha vært lærling på Restaurant Stock har han gjennomført en uformell svenneprøve som kokk. Kjøkkenveien er hans debut som sakprosaforfatter.\u003c\/p\u003e","brand":"Forente forlag AS","offers":[{"title":"Pent brukt bok","offer_id":42340381753426,"sku":"146841","price":250.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2064\/2115\/files\/kj_kkenveien.jpg?v=1773989227","url":"https:\/\/bokia.no\/products\/kjokkenveien","provider":"Bokia.no","version":"1.0","type":"link"}